Tomatsås (grundrecept)

Italienarnas favoritsås! Riv lök, vitlök, morot och selleri fint och koka ihop med krossade tomater och kryddor. Servera till pasta eller använd som bas i andra maträtter. Ger ca 2 liter sås.

Instruktioner

1. Skala lök, vitlök och morot. Riv fint tillsammans med sellerin, gärna i en matberedare.
2. Fräs grönsaksrivet i olivolja i en stor kastrull ca 5 minuter.
3. Tillsätt krossade tomater, tomatpuré, kryddor och salt. Låt koka på svag värme ca 30 minuter under lock.
4. Smaka av såsen med nymalen svartpeppar.

Tips

• Såsen blir bara godare om du låter den puttra längre tid.
• Går utmärkt att frysa in i olika portioner för framtida bruk.
• Perfekt som bas i gratänger, soppor och andra maträtter.
• För en slätare sås, mixa de krossade tomaterna före tillagning.